Foudrerie Joseph François

Foudrerie Joseph François

Nel 2002 viene creata, all’interno del gruppo François, l’impresa dedicata alla produzione di   tini e botti . Chiamando il suo marchio di Grossi Contenenitori  “Joseph François”, la Familglia François ha reso omaggio alla prima generazione di bottai che dopo 4 generazioni sono riusciti a diventare  leader mondial incontestati sui mestieri del legno.

Nel 2006 l’impresa viene certificata ISO.

La foudrerie François compra all’ONF (Office National des Forêts) delle querce ad alto fusto dai tronchi molto diritti che hanno 150 à 200 anni. Sono abattuti secondo norme severe.

I tronchi sono tagliati e  messi ad essiccare naturalmente all’aria libera tra tre e cinque anni. Bisogna contare 1 anno di essiccatura per centimetro di legno. Un legno troppo verde rovinerebbe il vino dandogli dell’astrinenza. Poi i tronchi arrivano all’azienda dove si ricavano le doghe che costituiranno la pancia del contenitore. L’artigiano deve esser capace di “leggere il legno” per scartare tutti i pezzi che non servirebbero.  Sono sempre privi di nodi e con un filo diritto. Le doghe sono numerate poi scaldate per ammorbidire il legno. I tempi di tostature che conferiscono degli aromi ai legni sono diversi a secondo dei vini che il tino o la botte conterrà. Un’attenzione particolare è data all’aspetto estetico e meccanico.

Le Botti e i tini  sono di  rovere francese. E’ possibile assemblarli con doghe di rovere di tipologie differenti. Sono finiti con  un vasto numero di accessori, tutti inox 316L.

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